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蔬菜配送:蔬菜在配送过程中如何保鲜

更新时间:蔬菜配送:蔬菜在配送过程中如何保鲜点击次数:95字号:T|T
       蔬菜配送现已渐渐地走进我们的生活起居,针对那些工作忙碌的人来讲不容置疑是方便的,在必需的程度上改善了大家的生活,随后作为蔬菜配送必须留心的地方是许多的,而最关键的一点就是蔬菜保鲜的问题,那么你知道蔬菜配送要怎么进行保鲜。
  蔬菜要搞好保鲜,生鲜是不是必需要冷链来配送?针对这一问题,基本状况是这样:一些生鲜商品如鱼虾肉类,一部分商品只要选用塑封的方式就能够保鲜,就无须用冷链来运输;还有一部分商品只要能够正常运输,只要注意存储即可;些生鲜商品如鱼虾肉类,是必需通过冷链来配送。
  贮藏管理是贮藏效果优劣的关键,贮藏过程中必须调节控制好库内的温度、相对湿度、气体成分,通气循环系统等,搞好每项监测工作。库内温度波动不能超过0.5℃;对相对湿度管理重点是加湿器及监测系统,适度开机增湿,气体成分管理应在封库后迅速降氧,最终使氧气、二氧化碳、氮气三者之比达到一个适宜的平衡情况。在贮藏期内,应对原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂状况等进行观测,并做好每项记录,小结分析,指导贮藏管理。
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