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  • 冬季喝什么汤最养生

    2018/11/2 公司新闻

      许多人冬季喜欢喝一碗热腾腾的汤,这样既暖身、又养生。然而喝汤也存在禁忌,你知道吗?餐馆中的汤是万万不可常喝的!也有许多人喜欢长时间炖煮“靓汤”,当心这样嘌呤含量超高!   了解更多养生汤食谱,推荐美天专题:暖身滋补汤   天气转凉,喝汤是人们滋补暖身的好方式,但专家表示,在营养过剩的今天,不正确喝汤也会成为身体健康的负担。   首先,汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐,不但会增加高血…

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  • 健康来自于合理的膳食及适量的运动

    2018/11/2 公司新闻

      慢性非传染性疾病患者越来越多   慢性非传染性疾病已经成为一个公共卫生问题,它不仅可以拖垮国家医疗体系,而且会对国家经济造成制动效应,是21世纪发展的挑战之一。世界卫生组织疾病负担研究中,慢性非传染性病所占比重超过了三分之二。   慢性病主要包括:心脏病、高血压、糖尿病等。据中国高血压年报,我国糖尿病患者2007年有9600万,如今将近2个亿,而且,每年处在糖尿病前期的人会有30%转变为糖…

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  • 开餐厅的老板有遇到过这些餐饮策划上的问题吗?

    2018/3/8 公司新闻

      开餐厅不管是经验丰富的人还是餐饮小白,总归会遇到或多或少的问题,当然没有经验的会遇到多一点,餐饮策划行业并不是像人们看上去的那么简单,只有做过餐饮行业的人才知道哪怕一点点的不留意都会造成很大的问题,看下到底有多少地方是餐饮人很容易犯错的。   餐饮行业历来奉行团队管理模式,前厅、后厨要归属于一个团队,须得与餐厅同心才是。可真能如此吗?前厅、后厨本质上是两个互相合作又矛盾的团队,稍微处理或者管…

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  • 各个餐饮巨头纷纷餐饮策划竞争快时尚的原因是什么

    2018/3/8 公司新闻

      整个餐饮行业在近几年发生了很大的改变,消费者的变更使得餐饮行业不得不进行大变革,很多现在餐饮市场上已经餐饮策划的品牌餐企为了迎合年轻市场,在保留原有的同时会增加受消费者喜爱的快时尚品牌来提高自己的市场竞争力。   快时尚餐厅作为一种新型的餐饮策划消费形式,在一定程度上效仿快时尚服饰品牌,并且具备了“轻餐饮”、“短平快”、“优质平价”等特点。以高性价比、高坪效、时尚就餐环境等竞争优势吸引了消费…

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  • 对于不同的顾客服务员该怎样进行餐饮策划服务

    2018/3/8 公司新闻

      在我们以前的固有思维当中觉得餐厅的服务员是非常容易做的职业,没什么技术含量在里面,但服务员是餐厅直接面对顾客的,所以服务员很多餐饮策划事情都要根据顾客脸色行事,所以并不是人们想象中的那么简单,那么在面对不同的顾客,服务员要怎样服务才好呢?   家长型:顺着他的思路   这种顾客脸部表情总是具有一种威严,说话时爱用祈使句或肯定句,希望服务员服从他的指挥,不愿听解释,而且很好面子。比如,当他们…

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  • 广州饭堂承包:调味4剑客,美味有讲究

    2019/1/3 公司新闻

    广州饭堂承包:调味4剑客,美味有讲究   调味有4剑客,就是:葱、姜、蒜、椒。名膳餐饮给大家推荐调味4剑客,不仅能增进食欲,而且营养丰富,并能预防某些疾病!   1、葱   葱中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、维生素E,矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷。此外,还含有蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等。   葱具…

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  • 餐饮品牌定位之后要如何进行菜单的升级

    2018/3/15 公司新闻

      正常来讲餐厅在进行餐饮品牌定位的时候菜单就应该定下来了,但是在经营一段时间后通常都会对菜单进行升级,不断进行菜品的调整,那么对于菜单的调整更是至关重要,问题是知道了要进行调整但是不知道要往那个方向进行调整。   我们有没有想过,我们的这张菜单的出现到底是为谁服务的?菜单是一个无声的推销员,那么每家的产品不一样,客户也会有一定的差异,而且任何生意若不理解『站在消费者的立场思考』,很容易陷入自嗨…

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  • 给餐厅的员工加薪需要做怎样的餐饮策划呢?

    2018/3/15 公司新闻

      很多员工在一个餐厅工作久了那么肯定觉得自己的技术以及能力都够了,所以多数人都会想要老板加薪,但是加薪又不可能是别人要求多少就要给多少,那么在餐厅最开始的餐饮策划中就需要定制出一个严格的加薪的规则,这个要怎样做才合理呢?   1、建议从薪酬体系开始规划。 每个餐饮策划的模式中,薪酬会占用营业额的一定比例,我们要测算出来,最终还要考虑到员工拿到手的工资。做到这个标准才会有竞争力:给到员工的工资要…

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  • 五个字,帮你管好一家餐厅

    2018/3/19 公司新闻

      餐厅服务员门槛低,流动快,新生代餐饮服务者不好管、不好留,就连老员工也在私底下偷偷抱怨...   “底座”不稳,上层难以保持平衡,餐厅盈利也就自然而然成了难事儿。因此,管理这门功课就成了餐饮企业的大事,中小型餐厅的经营必修课。   今天,我们就来谈谈管理方式中极为重要的一环——走动式管理。   具体技巧如下:   与员工之间进行情感间的交流:   管理者经常到员工中去走一走、看一看、…

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  • 食品留样的制度有那些?

    2018/4/9 公司新闻

      1、食品留样由专人负责。坚持每餐留样,采用专门的留样盒,留样盒上标明菜名、日期、时间等。在冰箱上标识清楚“留样冰箱”。   2、饭菜留样每份200克,储存于专用冰箱,温度保持在2-8℃。   3、饭菜留样保持时间为48小时。   4、样品超过保存期限后,按“三废”管理制度进行处理。

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  • 在生活中一些时令蔬菜

    2018/3/20 公司新闻

      在生活中一些时令蔬菜,名膳为给大家介绍下:食用当季食物有利于大家的身体健康。   第一种是:白萝卜   白萝卜,十字花科萝卜属植物,根茎类蔬菜。白萝卜至今种植有千年历史,在饮食和中医食 疗领域有广泛应用。一般结实秋季时令蔬菜整洁秋季时令蔬菜没有外伤,大小适中季节时令 蔬菜,颜色自然。   第二种是:胡萝卜   胡萝卜,又称甘荀,以肉质根作蔬菜食用。是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。购买胡…

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  • 绿叶蔬菜也补钙--被忽略的补钙食物

    2018/3/21 公司新闻

      在膳食中该如何促进钙吸收,却不是很清楚。了解下面这些,对您通过饮食补钙有好处,下面由名膳来告诉你:   1、不要以为以为吃蔬菜与骨骼健康无关   不少人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。与骨骼健康无关。实际上,蔬菜含有大量的钾、镁元素,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源。   2、不要以为吃牛肉有利于骨骼事实上   很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺的人。蔬菜配送牛肉…

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